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viernes, 24 de febrero de 2017

POLLO DE CORRAL CON ESCABECHE DE CITRICOS

POLLO DE CORRAL CON ESCABECHE DE CITRICOS


 

Los escabeches son un clasico de la cocina española. 

Como todos sabéis era una manera de conservar la comida, ademas de cocinar, utilizada desde antiguo. 

Los árabes de la península introdujeron la cocción con cítricos al considerar que el vinagre no era un ingrediente admisible por su religión al ser un derivado del vino.

lunes, 6 de febrero de 2017

PASTELITOS DE BAVAROIS DE MANGO

PASTELITO DE BAVAROIS DE MANGO



Despues de una buena comida apetece presentar un final delicioso, pero dependiendo de lo copiosa de la anterior es necesario que en ocasiones sea un bocado ligero y fresco. 

 

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Mi Arroz con chorizo y salchichas a la leña.

 
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