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viernes, 29 de abril de 2016

CONFIT DE PATO CON ALUBIAS Y ESCALOPE DE FOIE


Confit de pato con Judias en cocotte

Confit de Pato con Alubias



Confit de Pato con alubias y escalope de Foie

Vamos a despedir el invierno por la puerta grande.

Judias, Alubias, habichuelas, Fabes o mongetes. Blancas, de riñon, pintas, negras o canela.De tudela, valenciana, de leon, asturiana o de Avila, la judia es quizá la legunbre mas variada y diferente dentro de sus variedades.

Y como es un guiso de 10 lo vamos a elaborar en nuestra Cocotte Staub quele va a dar un toque extraordinario.


Aquí podéis escuchar el audio de la Receta: 

viernes, 8 de abril de 2016

CARRE DE CERDO CON MIEL DE CAÑA Y VINO DE FRIGILIANA



Delicioso Carre de cerdo con Miel de Caña y Vino de Frigiliana


Carre de cerdo con Miel de Caña y vino de Frigiliana

Carre de cerdo a la miel de caña en cocotte Staub
Como podeis ver, en esta receta hemos utilizado nuestra estupenda cocotte Ovalada Staub, que nos dará el punto de cocción perfecto para el carre con los sabores de la miel de caña de Nuestra Señora del Carmen y el vinito de frigiliana.


Frigiliana esta enclavado en la sierra malagueña y parque natural de las sierras Almijara, Tejeda y Alhama en la comarca de la Axarquia.

Audio de la Receta: Carre con Miel de Caña

viernes, 1 de abril de 2016

MIS LENTEJAS CON ARROZ - (LENTEJAS GARAM MASALA CON BOLAS DE ARROZ BASMATI)

LENTEJAS-CON-GARAM-MASALA-Y-BOLAS-DE-ARROZ-BASMATI

LENTEJAS GARAM MASALA CON BOLAS DE ARROZ BASMATI



Las lentejas son unas de las legumbres que más tiempo hace que se cultivan. Se cree que hace la friolera de entre 7.000 y 9.000 años, que ya son para el dicho de “las tomas o las dejas”.

Nosotros las tomamos y hoy con un toque oriental.

Audio de la Receta: Lentejas Graram Masala

 

Blog de Cocina

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Recetas de El Chef Del Verano

Espero que os Gusten

Mi Receta Favorita del Momento

Mi Arroz con chorizo y salchichas a la leña.

 
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