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viernes, 27 de noviembre de 2015

TARTA DE ZANAHORIA CON DULCE DE QUESO


Tarta de Zanahoria

TARTA DE ZANAHORIA CON DULCE DE QUESO


La tan de moda (y deliciosa) tarta de zanahoria.

Tengo algún amigo que al servirla me dijo que “era alérgico a la 
 verdura en los postres”.

Audio de la receta : Tarta de Zanahoria con Dulce de Queso



jueves, 19 de noviembre de 2015

CALAMARES RELLENOS Y LANGOSTINOS

Calamares Rellenos y Langostinos



CALAMARES RELLENOS Y LANGOSTINOS


Despues de varias recetas digamos poco habituales, vamos a volver a cosas tradicionales.

Son deliciosos los calamares con su tinta, pero hoy vamos a hacerlos con una salsa de verduritas y con un acompañamiento de langostinos.

Audio de la receta: Calamares rellenos y langostinos


viernes, 13 de noviembre de 2015

PAGODAS SOBRE JARDIN NEVADO (MI CREMA DE GUISANTES)

Crema de Guisantes con romesco y anacardos

PAGODAS SOBRE JARDIN NEVADO (MI CREMA DE GUISANTES)



Audio de la Receta: Pagodas Sobre Jardin Nevado

Recientemente me han pedido que hiciera una receta vegetariana. Además la persona que me lo pidió está apegada a la cultura oriental. 

De hecho es Juanjo Estrella, un gran maestro de Tai Chi, QuiGong, medicina tradicional china y otras disciplinas marciales y medicinales chinas.

Realmente era un reto porque yo vegetariano…

viernes, 6 de noviembre de 2015

LUMACONI RELLENOS DE TERNERA Y BOLETUS CON SALSA DE PATE DE OCA

Lumaconi con ternera y boletus y salsa de pate de oca

LUMACONI RELLENOS DE TERNERA Y BOLETUS CON SALSA DE PATE DE OCA



Audio de la receta: Lumaconi rellenos de Ternera y Boletus

Los Lumaconi o galets son una presentación de pasta grandilocuente.

La Escudella con su sopa de Galets es un plato tradicional de Cataluña y Baleares y como casi todos los platos tradicionales, cada casa tiene su “receta”.

Pero hoy no vamos a hacer escudella , “solamente” Galets, aunque  para esta receta prefiero llamarles Lumaconi que me suena mejor para la elaboración que os voy a dar.
 

Blog de Cocina

Blog de Cocina de"El Chef del Verano"

Recetas de El Chef Del Verano

Espero que os Gusten

Mi Receta Favorita del Momento

Mi Arroz con chorizo y salchichas a la leña.

 
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